铁观音是什么茶？冲泡时有哪些需要注意的？

1. 茶香四溢，回甘醇厚：

   • 铁观音茶汤色金黄,口感醇厚，甘鲜适口。
   • 杯中留下 lingering的香气，口感独特，回甘悠久，回味无穷。

2. 制作要领：

   • 选用高山乌木叶制作,避免了传统乌龙茶中所存在的苦涩味。
   • 水温控制适宜,以沸水为佳，确保茶汤的浓郁香气。

3. 冲泡注意事项：

   • 选择合适的茶具：白瓷盖碗最佳，确保茶汤泡出均匀。
   • 水质选择：prefer矿泉水或山泉，软性水更适合铁观音。
   • 水温控制：海拔高、品质优的铁观音，需用沸水冲泡，避免使用普通茶水。
   • 投茶量：7-8克为宜，根据个人喜好调整。
   • 出汤技巧：洗茶后缓慢注入沸水，静置约9-1秒，再轻轻沉淀几秒，确保茶叶充分出汤。

4. 制作工艺：

   • 先冲泡茶汤,再用铁观音杯装出，确保茶叶均匀入汤。
   • 倒入沸水后,缓慢震荡，避免冲泡过热，以免影响茶叶品质。

铁观音茶以其独特的香气和丰富的口感,深受茶友喜爱，无论是品茶还是冲泡，都能感受到它独特的风味和美好的体验。