博山风味茄子做法

博山风味茄子做法

茄子清洗干净，斜切成长条。

准备配料：在碗中放入2勺生抽，2勺白醋，1勺白砂糖，2勺蚝油，将它们充分搅拌均匀，放在旁边备用。

锅里热油，油温7.8成放入茄子，少量多次倒入以免粘锅。炸至金黄捞出。

锅里留少许底油，所有配料倒进去炒出泡泡，后倒入茄子，葱段，香菜快速翻炒均匀，出锅。

以上就是博山风味茄子的做法，您可以尝试一下。