防城港，这座位于广西北部沿海的边陲城S，以其独特的自然风光和丰富的地域文化吸引了众多美食爱好者，最为知名且深受游客喜爱的特色小吃,无疑是屈头蛋和鸡屎藤糖水这两道不可错过的佳肴。
屈头蛋，顾名思义，就是选用刚出生的小鸡蛋经过精心制作而成的美味佳肴，在防城港，屈头蛋的制作工艺极其精细，将新鲜采摘下的小鸡蛋壳上挑出尖锐部分，然后用切片刀将其逐层剥离，剔除蛋黄部分，只留下鸡蛋清的部分，将蛋白与蛋黄分别腌制入味，再搭配新鲜香菜、酸姜等调料，使这一看似简单的烹饪过程，变得既保留了原始的新鲜口感，又增加了丰富的层次感和香气，入口时，轻轻咬开薄如蝉翼的蛋皮，你会发现那细腻的蛋白质地仿佛是触手可及的珍珠，而饱满的蛋黄则宛如金黄色的玛瑙,令人食欲大增。
备受当地人喜爱的鸡屎藤糖水，其材料十分简单——选用鸡屎藤这种具有清热解毒、消炎止痛功效的植物药草进行捣烂后制成的鸡屎藤糍粑，将鸡屎藤洗净晾干，然后用细砂搅拌均匀成鸡屎藤泥，取适量捣烂后的鸡屎藤泥与糯米粉揉匀，制成圆滑的糯米糍粑，待冷却至半凝固状态后，取出平铺在竹签或木板上，用火烤至外皮微焦，内部则晶莹透亮，形成一种特殊的感觉，像是熔融了一块银白色的冰糖一般，入口即化，甜而不腻,使人回味无穷。
防城港还有一款名为“风吹饼”的传统小吃，堪称当地最具特色的风味佳肴之一，制作“风吹饼”需采用优质的糯米磨成米浆，再以糯米浆制成一张饼状，包裹着厚厚的芝麻，然后再在太阳下晒干，使其表面呈现出金色的色泽，取少量晒干的“风吹饼”放入油炸炉内煎至两面金黄酥脆，再用小勺子在其边缘轻轻地划破一层薄膜，然后用手轻轻一撕，就能轻松地拉扯出一条薄薄的面皮，夹杂着浓郁的芝麻香味，一口咬下，唇齿留香，让人忍不住再次品尝,感受那份浓郁的地道之处。
防城港的美食风格多样，既有传统的汉族菜肴，如屈头蛋、鸡屎藤糖水和风吹饼，也有少数民族的美食，如白斩鸡、黑米饭等，这些美食在防城港汇聚，如同一道色彩斑斓的文化盛宴，让每一位来到这里的人既能品味到广袤壮美的山川景色，又能感受到淳朴纯真的民族风情，这是一份对食物艺术的执着追求，也是一份传承历史、弘扬文化的承诺，使得防城港的饮食文化得以流传至今，成为这座城S的一道亮丽风景线，在这个繁华的城S中，每一份在厨房里烹煮的食材，都承载着一段历史的记忆,凝聚着一颗颗热爱生活的热情之心。