北京烤鸭制作秘诀：从第一步到第十步都有讲究！
制作材料：
- 鸭子1只
- 蜂蜜2大勺
- 水2大勺
- 檸酒1小勺
- 白醋/柠檬汁1小勺
- 椒盐1大勺
- 苹果1个
- 面包1片
- 小葱2根
- 姜1块
- 八角4粒
- 黄瓜半根
- 大葱半根
- 甜面酱半碗
- 薄饼适量
制作步骤：
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准备鸭子： 用开水将鸭子浇透，浇4遍，确保每个部位都湿透，放置于阴凉干燥处晾干。
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制作脆皮水： 将蜂蜜、料酒、白醋、柠檬汁与水混合成脆皮水。
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处理鸭子： 将鸭子肚子内涂上椒盐，借助一个瓶子将鸭子竖立。
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制作脆皮： 用脆皮水一边刷一边晾干，建议借助电风扇辅助吹干，每小时1-2次，持续5-7次。
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晾干： 当鸭皮开始变红、表皮收缩后，继续晾置至干燥。
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准备埋肚子料： 苹果切块，姜切片备用。
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封肚子： 浸透水的面包塞入鸭肚，牙签或针线封住。
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保护腿脚： 用锡纸包裹鸭腿和翅膀，防止烤制时糊烂。
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烤制准备： 将鸭子放入烤箱，架子上方，刷一层脆皮水。
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烤制： 预热160度，烤2小时，待鸭皮颜色焦黄时取出，香气四溢，令人食指大动！
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