准备好新鲜的羊肉，洗净切成长约3厘米、宽约0.6厘米的正方形块状，选用合适的工具，如银扦或铁扦，将其串起,通常每串包含7至8块羊肉。
步骤二
在适量的酱油中加入少许味精（2克），搅拌均匀备用，混合辣椒粉、花椒粉、盐和剩余的味精,搅拌均匀制成椒盐。
步骤三
将肉串平铺在微炭火上进行烧烤，一边烤制，一边均匀地将调好的酱油涂抹在肉表面，并均匀撒上椒盐，待两面烤至酱色变为深黄时，再翻转一次继续烤制，每面烤约2-3分钟。
步骤四
在肉串上淋上一层香油,搭配扦子一起装盘即可享用这道美味佳肴。
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