奶粉的溶解度，和奶粉品质有着密不可分的关系。
有人会提到奶粉的溶解度好是因为加入了助溶剂或颗粒膨大剂（如苯甲酸钠、水杨酸钠、对氨基苯甲酸、尿素、烟酰胺、乙酰胺等），这些成分主要用于提高奶粉的溶解度，以方便婴儿吸吮，需要注意的是,这些成分并不适合婴幼儿配方食品。
婴幼儿配方食品不能添加上述成分的原因
首先声明，苯甲酸及其钠盐通常是用于食品防腐的，不得在婴幼儿配方食品中使用，而水杨酸钠、尿素、乙酰胺等成分则被禁止添加到普通食品中,更遑论婴幼儿配方食品。
为什么奶粉的溶解性和品质相关？
在奶粉生产过程中，无论是湿法工艺还是干法工艺，都要确保乳化效果，良好的乳化有助于提升奶粉的溶解度，奶粉的溶解度还受制于多种因素，比如喷雾干燥（形成粉末的过程）的温度、风速以及细粉回收率。
如何确保奶粉的质量
对于婴幼儿配方奶粉来说，监管力度非常严格，除非是正规厂家的产品,否则很难随意添加其他成分。
探讨奶粉溶解度与质量之间的关系
奶粉的溶解度与其生产工艺紧密相关，在湿法工艺中，乳化过程的优劣直接影响奶粉的溶解度,喷雾干燥过程中的关键参数也会影响奶粉的溶解性。
影响奶粉溶解性的因素
除了生产工艺外，奶粉配方本身也会影响到其溶解度，添加高活性物质如益生菌、乳铁蛋白等可能会导致奶粉溶解度降低,但这是为了保障这些活性物质的有效性。
奶粉溶解度的评估
溶解度不仅能够反映生产工艺水平，还能反映出生产设备的状态,奶粉的溶解度常常被视为企业生产能力的一个重要指标。
并非唯一评价指标
尽管奶粉的溶解度是一个重要的质量指标，但它并不能单独决定奶粉的整体品质，更重要的是,营养配比是否均衡也是一个不可忽视的因素。
安全性并非唯一考量
关于奶粉的品质，我认为安全性和必要性才是核心考量，就如同不能将地沟油和高质量的油品相提并论，同样,不应将地沟油与优质奶粉等同看待。