甲鱼烧牛蛙最正宗的做法？

材料

• 甲鱼2只（约3.5斤）
• 牛蛙2只（约1.5斤）
• 基尾虾1斤
• 料酒2勺
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 盐、糖少量

步骤

步骤 1

1. 将牛蛙去皮洗净,热水焯水去除血水。
2. 热锅冷油，加入姜蒜爆香，接着放入牛蛙、料酒1勺、生抽1勺和老抽半勺,翻炒几下后起锅。

步骤 2

1. 在热锅中放少许油,加入姜蒜洋葱爆炒。
2. 接着加入甲鱼，炒至变色，随后加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺，加入足够的水,拌匀后盖上盖子煮沸。
3. 开大火烧开后转小火炖煮15分钟。

步骤 3

1. 加入牛蛙继续加热5分钟。
2. 将娃娃菜、腐竹和甲鱼一起加入翻炒均匀。

步骤 4

1. 待5分钟之后,大火收汁。
2. 撒上适量盐和糖,翻炒均匀后即可出锅。