鸡蛋花的做法是什么？

材料：

鸡蛋花、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、葱姜蒜、清汤、油

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀，备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

4. 倒入清汤，烧开后加入鸡蛋花，用筷子搅拌均匀。

5. 待鸡蛋花稍微凝固后，倒入蛋液，继续搅拌均匀。

6. 等蛋液凝固后，关火盛出即可食用。

小贴士：

1. 鸡蛋花的选购：要选颜色黄亮、新鲜的鸡蛋花。

2. 热锅凉油可以防止食物粘锅。

3. 盐、鸡精、料酒可以根据个人口味适量调整。