豆角
豆角是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素A和维生素C等营养成分。豆角的口感鲜嫩爽脆，可与肉类等食材搭配烹制，是一道营养美味的家常菜。
炖肉
炖肉是一种传统的中国菜肴，以猪肉、牛肉、羊肉等为主要原料，炖制时间较长，味道鲜美，肉质酥烂。炖肉可以搭配各种蔬菜和调料，如豆角、土豆、胡萝卜、葱姜蒜等，口感丰富，营养丰富。
豆角炖肉的做法
1.准备豆角、猪肉、葱姜蒜等材料，将猪肉切成块状，葱姜蒜切末备用。
2.锅内加水烧开，放入猪肉焯水，捞出备用。
3.锅内加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入焯过水的猪肉，煸炒均匀。
4.加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，煮至猪肉变色。
5.加入豆角，加水至豆角和猪肉的表面，煮开后转小火炖煮30分钟。
6.最后加入味精调味，煮至汤汁浓稠即可。
豆角炖肉的营养价值
豆角炖肉是一道高蛋白、高钙、高铁、高维生素的营养菜肴。豆角中的纤维素可以促进肠道蠕动，改善便秘；猪肉中的蛋白质可以增强体力，促进肌肉生长。此外，豆角中含有的维生素C可以促进铁的吸收，增强免疫力。
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