鸡翅的选择和处理
首先，我们需要选择新鲜的鸡翅，最好选用中小型的鸡翅，这样做出的鸡翅更加鲜嫩。购买回来后，我们需要将鸡翅清洗干净，去除毛和残留的血液，然后用刀在鸡翅上划几刀，这样能够让酱汁更加入味。
酱汁的制作
接下来，我们需要准备酱汁。酱汁的制作有很多种方法，这里介绍一种简单易做的酱汁。我们需要准备以下材料：生姜、蒜、酱油、料酒、白砂糖、盐、胡椒粉和香菜。
首先，将生姜和蒜切末，然后将酱油、料酒、白砂糖、盐和胡椒粉混合均匀，成为酱汁。接下来，将鸡翅和酱汁放在一个容器中，将酱汁均匀地涂抹在鸡翅上，腌制30分钟。
烹饪过程
将腌制好的鸡翅放入预热好的烤箱中，温度控制在180度左右，烤20分钟左右，翻面后再烤10分钟左右，直到鸡翅表面呈现金黄色即可。最后，撒上香菜即可。
总结
制作美味的酱汁鸡翅并不难，只需要选用新鲜的鸡翅，制作出口味适中的酱汁，并掌握好烹饪技巧，就能够做出美味的酱汁鸡翅了。
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