素炒蒜苔粒是一道美味又健康的小吃。将新鲜的蒜苔清洗干净，切成小段备用。然后在锅中加入适量的油，放入蒜苔段翻炒至变色。加入适量的盐、鸡精调味即可。这道菜营养丰富，口感清爽，是夏日消暑的好选择。
1. 将蒜苔、青椒洗净后改刀成粒状。
2. 姜切成细丝备用。
3. 热锅凉油，将花椒用小火慢慢炸出香味，然后捞出花椒不要浪费。
4. 锅中留底油，将姜丝放入锅中炒出香味。
5. 加入蒜苔、青椒进行翻炒，待蒜苔和青椒变软且颜色变深时，加入适量的盐和十三香继续翻炒均匀。
6. 在锅中加入一些清水，中小火煮至水份基本收干时，放入鸡精进行调味。
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