红烧臭桂鱼怎么做？

红烧臭桂鱼的原料：

臭桂鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、香醋适量、花椒适量、红辣椒适量、清水适量、油适量。

红烧臭桂鱼的做法：

1.臭桂鱼清洗干净，切成段，加入盐、料酒腌制20分钟左右。

2.生姜、葱切末备用。

3.热锅凉油，加入葱姜末、花椒爆香，放入臭桂鱼段煎至两面金黄。

4.倒入适量清水，加入酱油、糖、香醋、红辣椒，烧开后转小火炖煮10分钟左右。

5.最后加入少许盐调味，炖煮5分钟即可。

红烧臭桂鱼的小贴士：

1.臭桂鱼腥味较重，可用生姜、葱、料酒腌制去腥。

2.煎臭桂鱼时火不要太大，以免糊底。

3.红烧臭桂鱼颜色要鲜艳，可加少量红曲或红酒。

红烧臭桂鱼的营养价值：

臭桂鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、磷、铁等营养元素，能够促进身体健康。

红烧臭桂鱼的食用禁忌：

由于臭桂鱼含有较高的脂肪，肝脏中的毒素也比较多，肝脏病患者和胆囊炎患者应少量食用或忌食。

红烧臭桂鱼的推荐搭配：

米饭、蒸馒头、烤麸等。

红烧臭桂鱼的口感特点：

鲜嫩可口，香气扑鼻，酸甜可口，回味无穷。

红烧臭桂鱼的产地：

广东、广西、江西、湖南等地。

红烧臭桂鱼的历史渊源：

臭桂鱼是一种地方特色美食，流传于南方地区，尤以广东S最为盛行。历史悠久，是中华美食文化的重要组成部分。