制作山楂糕是一种简单而美味的家庭菜肴。首先需要准备新鲜山楂、砂糖、柠檬汁和面粉。将山楂洗净去核切块，放入锅中加水煮至软烂；然后将砂糖加入锅中加热溶化，再慢慢倒入山楂煮成糖水；最后将煮好的糖水倒入搅拌均匀的面粉中，揉成面团，醒发30分钟后切成小块即可。这种自制山楂糕甜而不腻，口感独特，是秋季的好选择。
山楂、白糖、黄冰糖、柠檬汁。
做法步骤：
第一步，先将山楂洗净，最好是用盐水浸泡一段时间。
第二步，接着用勺柄挖出山楂蒂。
第三步，准备好一锅热水，等水烧开后再将山楂放入其中，水不能碰到山楂，这样煮出来的山楂糕口感才会更佳。
第四步，煮熟的山楂要及时过滤掉水分，然后放入冷水中浸泡一下，这样可以帮助山楂更快地晾干。
第五步，去掉核之后，再将山楂果肉一起放入料理机中打成泥。
第六步，滤除杂质后的山楂泥需要过滤一遍，才能确保山楂糕的质量。
第七步，将山楂泥倒入不粘锅中，用中火慢慢炒制。
第八步，炒制过程中要不断地搅拌，使山楂糕更加细腻光滑。
第九步，在所有糖完全融化的情况下，再加入一点柠檬汁，炒制一会儿，直到山楂糕的颜色变得更加鲜艳，味道变得更加浓郁。
第十步，制作好的山楂糕稍微冷却后，就可以切片享用了，酸甜的口味非常开胃，适合饭后食用。
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