烧烤面包的做法
辅料
酵母粉10g
花生油60g
烤面包的做法步骤
1.高筋面粉中倒入半盒牛奶。
2.倒入10克酵母粉
3.打入1个鸡蛋，倒60克花生油。
4.搅拌成面絮。
5.揉成光滑面团，盖上盖帘放温暖的地方发酵3小时。根据气温发酵，温度低多发一会，温度高少发一会，面膨胀一倍大就差不多了。
6.发酵好的面团，放案板上揉好。
7.切6等份。
8.把6个剂子揉成圆形。
9.烤盘上铺上油纸，放上面剂子。
10.放入烤箱内按下发酵键再发酵30分钟，烤箱底放1碗水防止面剂子干燥。
11.发酵好以后，上火180度烤20分钟。
烤面包的做法：
1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个
黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙
高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克
2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），
加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀
3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。
4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。
使劲拌啊拌，很费力气的。搅到面团光滑
5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时
大约发酵到2倍大
6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。
7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状
8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。
整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵
9 .大约半个小时吧，面团发酵完成。 烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)
面包烘烤过程
1，烘烤急胀阶段，这个阶段是在面团进炉后的5一6分钟左右，烘烤急胀阶级面团遇热膨胀，在烘烤下体积迅速上升。
2，酵母继续作用阶段，3，体积形成阶段，4，表皮颜色形成阶段，此阶段也俗称“上色”价段。
5，烘烤完成阶段，当面团的水分己在烘烤下蒸发到一定程度，面包中心已熟透，烧烤完成。
第一步：前期准备
第二步：和面。
第三步：第一次发酵。
第四步：排气（根据不同面团，有的仅仅是从发酵箱移到面板上）。
第五步：分割。
第六步：揉团整理初步定型（也包括一定排气步骤）。
第七步：松弛。
第八步：整形。
第九步：二次发酵。
第十步：入烤箱烘焙。
第十一步：出炉冷却。
第十二步：封装，储存。或直接食用。
面包的制作基本就是这12个步骤，当然有些面包要做涂抹，加馅，装饰等操作。但都是在这12个步骤基础上进行。