看问答www.xietoutiao.com 辣子炒鱿鱼的家常做法
制作所需食材：
鱿鱼须200克，杭椒一把，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱一勺，料酒，酱油，白糖，盐
制作步骤如下：
第一步:清洗新鲜鱿鱼，清洗时加盐，擦洗粘液。
第二步:用刀把鱿鱼切成一根，炒起来更好吃，吃起来更方便。
第三步:开锅烧水，开水后加入鱿鱼焯水一分钟，焯水时加入料酒，可以更好的去除腥味。
第四步:将杭椒切成斜段，将大蒜切碎，将葱姜切成小段备用。
第五步:开锅烧油，加入葱、姜、蒜末、胡椒炒香，加入一勺豆瓣酱。
第六步:炒红油后，加入焯过的鱿鱼，必须快速翻炒30秒，然后加入辣椒段翻炒30秒，最后加入一些盐、糖和酱油调味。
蒜苗辣炒鱿鱼须的做法
主料1人份
鱿鱼200克
辅料
蒜苗1根
姜1块 盐1茶匙 蚝油1汤匙 鸡精1茶匙 植物油1汤匙 干辣椒5个 料酒1汤匙 胡椒粉1茶匙 清水1升
步骤1
买鱿鱼后，先处理，清除内脏，清洗
步骤2
鱿鱼换刀切小后，用料酒和胡椒腌制15分钟，姜切片，蒜苗切片，干辣椒切片
步骤3
在煎烤机中加入适量的水，煮沸后加入鱿鱼煮几分钟，然后控制水取出备用水
步骤4
加入适量的植物油，大火烧热油后，加入姜片爆香
步骤5
然后加入干辣椒段，炒出香味
步骤6
下鱿鱼，翻炒两次
步骤7
下入蒜苗，快速翻炒几次 看问答www.xietoutiao.com
步骤8
最后加入盐、蚝油、鸡精炒匀即可出锅。
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