菠菜拌果仁是怎么做的？
1、菠菜备好。
2、洗净，留根。
3、在沸水中漂白约1分钟。
4、捞出，冲凉水，切菠菜根，握出水分。
5、将粉丝放入沸水中，煮2分钟左右，直到粉丝变软，然后捞出，冲洗冷水，控制备用。
6、锅中热油，七八分热，放入花生，小火炒花生。
7、炒花生备用。
8、依次将菠菜、粉丝、花生、蒜瓣、葱、辣椒、糖放入碗中。
9、锅里的热油，加几粒胡椒，一粒大料，直到油冒烟。将热油倒在凉菜上。
10、加入适量盐，倒入酱油、醋、芝麻油、鸡精。
11、搅拌均匀。
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