粽子怎样煮后粽叶还是绿色的

粽子怎样煮后粽叶还是绿色的

煮粽子后粽叶依然绿色。
这是由于煮的过程中，粽叶会释放出一种绿色的色素，这种色素稳定性较好，不容易受到外界因素的影响，因此煮后粽叶还是绿色的。
同时，如果使用新颖粽叶的话，其绿色色素含量会更高，更加明显，表目前煮后的粽子上就是粽叶颜色更加鲜艳，更容易发现。