番茄鲫鱼汤的做法和禁忌？

番茄鲫鱼汤的做法和禁忌？

做法：

步骤 1

鲫鱼清理干净，划花刀，撒少许盐和姜丝腌制半小时。

步骤 2

西红柿用刀切几次，用开水烫一下，去皮切块备用

步骤 3

热锅炒鲫鱼到两面金黄，炒鱼一定要大火，不要急着翻，这样才不会掉皮。

步骤 4

炒好的鱼拨到一边，下姜蒜炒一会儿，加入足够的水，大火煮开。

步骤 5

煮沸后，撇去油沫，倒入西红柿，加入少许盐，煮至西红柿软烂，撒葱出锅即可。

禁忌:鲫鱼不翻，鱼容易腐烂。

鲫鱼刺多，吃的时候要注意鱼刺。