银鱼炒蛋怎么样？
主料：银鱼100克
配料：3个鸡蛋，15克竹笋，5克水发木耳，10克韭菜；
调料：黄酒10克，味精1克，精盐2克，精制菜油75克；
做法：
1：将银鱼洗净沥干水，加入2克介绍酒和1克精盐，将鸡蛋倒入碗中，加入1克盐搅拌均匀。
3：将炒锅洗净，放在旺火上加热。用油滑锅后，加入40克精制菜油加热。将银鱼炒熟，然后倒入均匀的蛋液中，然后用手勺搅拌均匀，使银鱼和鸡蛋粘在一起。
4：将精制菜油倒入锅边，加入竹笋、木耳、韭菜、黄酒、味精炒至熟，翻锅装盘。
0