做慕斯是用戚风蛋糕还是海绵蛋糕，君之？

做慕斯是用戚风蛋糕还是海绵蛋糕，君之？

两种都可以，不过戚风的质地太过轻盈蓬松，做慕斯蛋糕容易被泡烂，因此一般都会选择海绵蛋糕做底。

不过单纯用海绵蛋糕口感略干，因此建议海绵蛋糕切片刷糖水以后再倒慕斯液。