家常做法不油炸肉末茄子？

家常做法不油炸肉末茄子？

不一定需要油炸。
1.传统的肉末茄子通常需要先炒茄子，过滤油再炒。这样做出来的茄子更脆更好吃，但也更油腻。
2.有些做法是直接把茄子切成小块，和肉末一起炒，这样烹饪时间更短，不需要额外的油炸，更健康。
3.如果喜欢健康的口感，可以尝试非油炸的方法，比如先焯茄子再炒，或者用烤箱烤茄子块再炒，也可以做出美味清淡的肉末茄子。