王刚是虎皮鸡蛋最正宗的做法吗？
将鸡蛋洗净，冷水入锅，大火煮沸后转中小火，煮5分钟左右，
取出鸡蛋，在冷水中浸泡一会儿，
将鸡蛋剥壳，在鸡蛋上轻轻划几刀，以便后续品尝，
锅中倒入适量胡姬古花生油，烧至油温约60%热，
轻轻放入鸡蛋，用小火煎至蛋白质金黄起皱。
捞出炸好的鸡蛋备用，
锅中水800毫升，加入葱3片、姜3片、八角2片、干辣椒2片，再加入炸鸡蛋，
调入丸庄⿊⾖20毫升红烧酱油，加入8克白糖和5克盐，
大火烧开后，转小火，煮15分钟左右。
最后，大火收汁，装盘盛出。
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