炒木耳前需要用水烫吗？

炒木耳前需要用水烫吗？

需要

制作前最好将木耳焯水，因为直接食用木耳不利于营养的吸收和健康。

木耳在烹饪前需要焯水，如果不想再煮，可以直接凉拌食用。