辣小龙虾最正宗的做法？

辣小龙虾最正宗的做法？

步骤 1

龙虾清洗：用大量水冲洗，然后用淡盐水浸泡小龙虾1～2个小时，

步骤 2

备料：准备葱段、姜片、蒜瓣、花椒、麻椒、八角、香叶、青椒、小米椒、蒜苔

步骤 3

过油：将大量油烧至80%热，将龙虾过油，5分钟后变红。盛龙虾备用。

步骤 4

烧制：将剩余的油锅加热，加入老干妈豆豉，翻炒。加入葱、姜、蒜、小米胡椒、胡椒、胡椒和茴香，翻炒，加入油龙虾。加入酱油、油耗、料酒、糖、盐和黑胡椒，翻炒2分钟，加入约200毫升水，盖上锅盖，用中火炖6次、用7分钟的时间让它尝起来，看汤稍微干一点，加入青椒和蒜苔翻炒2分钟。