王刚做脆皮豆腐？

王刚做脆皮豆腐？

配料：

豆腐400克，鸡蛋1个，青椒1个，蒜3瓣，醋半勺，酱油2勺，白糖，芝麻油，花生油各适量。

做法:

1、将豆腐浸泡在盐水中，沥干水分，切成厚度一致的块；

2、鸡蛋搅拌均匀，打碎成蛋液；

3、均匀蘸上蛋液的豆腐块；

4、锅中加油，烧至70%热，放入豆腐块煎至两面金黄，装盘；

5、将青椒、蒜瓣切碎，加入酱油、醋、白糖、芝麻油，调成汁；

6、把炒好的豆腐块蘸酱吃就行了。