家常凉拌菠菜怎么做？

家常凉拌菠菜怎么做？

首先，选择菠菜。菠菜应该在水中浸泡1次，清洗几次，否则会有沉淀物。

淮备大蒜3瓣，切成蒜泥。适量白糖，少量芝麻，两勺芝麻油，适量精盐。

煮1锅沸水，加入大量盐，滴2滴食用油（这样可以保持菠菜的绿色），立即取出菠菜汤1分钟，放入冷水中，换几次水，直到菠菜冷却。（汤时间不能太长，鼓励菠菜吃起来不脆）。把菠菜的水拿出来挤干。

小火在锅里烤芝麻。将芝麻油、盐和糖混合大蒜，用手抓住调味料和菠菜。撒上芝麻。