XX前身为创建于1978年的江西S机械职工DX，2004年6月，经江西S人民政府批准，XX更名江西制造职业技术学院，同年11月，江西S属重点科研院所——江西S机械科学研究所完成成建制并入XX。
2020年4月，XX被认定为江西S优质专科高等职业院校。
XX设有机电一体化技术、数控技术、机械制造与自动化等39个高职专业，数控技术、应用电子技术专业为国家骨干专业，机电一体化技术专业为S级优势专业，模具设计与制造专业为S级特色专业，会计专业为S级骨干专业。
XX拥有1个国家级智能制造协同创新中心，1个国家级模具制造生产性实训基地，数控技术、汽车维修等2个国家级职业教育实训基地，电子信息技术、模具制造技术、跨专业文科综合实训中心等3个S级专业技能实训中心和涵盖机械加工、智能制造、经济管理等多个专业门类的80多个实训室，教学科研仪器设备总价超过1.1亿元，各类藏书达55万册。
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