鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是纳西族喜爱的传统食品,产自丽江坝，属于豆科植物，其形状酷似鸡头部位的眼睛，因此被称为“鸡豆”，制作时，将豆类碾磨成粉条，煎炸或凉拌均可，口感清新、香气扑鼻。
丽江粑粑
由当地精麦面制作,加入火腿、化油、糖等多种调料，揉制成层后烹饪，成品金黄酥脆，香甜可口，油而不腻。
米灌肠
米灌肠是一种由猪血、米饭以及多种香料组成的面食，通常通过猪肠子灌制而成，位于古城大石桥的小吃店已有80多年的历史，是丽江最地道的传统面食小吃之一。
腊排骨火锅
云南与四川都有辣的饮食文化,但云南多使用干辣椒粉，四川则偏好红油，在腊排骨火锅中，添加豆腐乳调味，口感更加美妙，汤底酸辣开胃，适合搭配腊排骨食用。
黄豆面
普通黄豆面价格约3-5元，酸酸香香辣辣的汤底，类似于哨子面，但风味独特，油炸黄豆口感松脆、可口，汤底酸辣开胃，是丽江传统小吃中的经典。
纳西烤肉
纳西烤肉是丽江茶马古道上流传下来的传统菜品,主要食材为猪五花肉，皮色金黄、肥而不腻、瘦而不柴，口感松脆，是当地人不可抗拒的美味。
包浆豆腐
包浆豆腐是云南特色菜肴,其外观与普通的豆腐无异，但经过烹制后会流出白花花的浆液，因此得名“包浆豆腐”，包浆豆腐常见的烹饪方式有油炸和烤制，口感酥脆。
太安洋芋鸡
太安洋芋鸡选用丽江本地的太安洋芋和嫩鸡制成,口感松软，搭配丽江本土的调味料，味道鲜美适中。
八宝菠萝饭
菠萝八宝饭是丽江传统名点,主要材料包括糯米、糖、油、桂花等，放入装有红枣、薏米、莲子、桂圆等果料的器具内蒸煮，味道甜美，是节日和待客佳品。
蜜饯
蜜饯是以各种水果和蜂蜜混合制作的美食,是丽江独有的特色。
这些小吃不仅体现了丽江丰富的饮食文化和地域特色,还展示了纳西族人民对美食的热爱和追求。
0